柳州市老科协聘请专家为企业服务助推产业发展

6月16日，经柳州市老科协、柳南区老科协牵线搭桥，这次来柳州为多家食品企业作技术指导服务的柳州市政府科技顾问、四川大学食品科学与工程专业教授、国家科技奖励评委、四川省农业食品科技成果项目评审专家卢晓黎教授，受广西川味坊食品有限责任公司总经理唐辉的邀请，到该企业进行调研考察和技术指导。广西川味坊食品有限责任公司是一家长期为螺蛳粉产业生产配套辅料的上规企业，非常重视人才队伍的建设和产品生产质量的把关。总经理唐辉与相关技术人员抓住机会，虚心向卢教授请教各类产品如酸笋、豆角、花生等在生产中碰到的保鲜、保色、保口感等各种技术难点问题。卢教授毫无保留地将解决办法传授给企业的技术人员，卢教授无私的指点使企业领导及技术人员受益匪浅、深受感动。柳州市老科协副会长黄宝临、副会长兼秘书长卢雁，柳南区老科协会长申西光、秘书长胡献军、办公室主任蒋军英陪同调研。

早在去年的3月12日，柳州市老科协为了帮助柳州餐饮业企业和食品加工技术人员掌握先进科学的加工保藏技术，提升酒店特色肉制品的品质和安全性，满足老百姓在家里也能品尝到安全、味美、营养、方便的特色菜肴需求，就联合市烹饪餐饮行业协会邀请卢晓黎教授为柳州市烹饪餐饮行业80多名酒店老板和大厨们传授“预包装菜肴加工保藏技术”。6月18日，卢教授根据柳州螺蛳粉产业延伸发展的思路和需求，到广西四知鼎食品科技有限公司指导预制菜产品开发、技术研发指导。卢教授从预制菜产品工业化生产常温保藏技术、含气调理杀菌技术、先进的装备使用、食品检测技术以及产品的发展方向等方面都进行详细的指导，为带领柳州食品企业开发预制菜产品、进军预制菜行列奠定了坚实的基础。柳州日报记者荀诗媛到生产现场采访四知鼎公司杨董事长和卢教授，市老科协副会长兼秘书长卢雁、办公室主任张迪锋陪同。